"УТВЕРЖДАЮ"
Директор ООО "Торговый дом Кубань"
А.Л.Жваков
Россия Краснодарский край
ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД
ШКОЛЬНЫХ З А В Т Р А К О В
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ
-
ОБЕД ОВ
И
ПОЛДНИКОВ
В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
ПЕРИОД:
2022 -___г.г.
ОСЕНЬ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
1-я неделя
Вес
пищи
Пищевые вещества ( г )
белки
жиры
углеводы
ческая
№ ре цептуры
Сб. р-р /
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
год. изд.
200
12,05
12,36
38,46
313,25
23
ТТК / 181 / 11
Печенье топлёное молоко
25
3,89
6,5
7,93
106,20
11
Пром.пр.
Чай с сахаром
200
0,2
0
6,5
26,80
72
54-2ГН/22
Хлеб пшеничный
30
1,58
0,21
12,24
57,17
9
Пром.пр.
приём
Наименование блюда
блюда
Энергети-
№ по
ЗАВТРАК
неделя
1 -я
Каша жидкая молочная из манной крупы
День
1 -й
Хлеб ржаной
20
100
0,4
0,40
9,8
44,00
10
79
575
19,25
19,71
83,30
587,57
отклонение
25%
19,25
19,75
83,75
587,50
-0,07
-0,01
-0,05
-0,13
0,00
60
0,5
0,1
1,5
8,5
1
Борщ с картофелем со свежей капусты
200
4,79
4,96
10,1
88,45
150
4,7
6,10
26,5
180,80
70 / 30
9,08
10,97
24,40
232,66
12
27
52
ТТК / 82 / 11
Макароны отварные с овощами
Какао с молоком и витаминами
200
5,95
6,80
22,57
155,70
67
ТТК / 502 / 21
Хлеб пшеничный
50
2,63
0,35
20,40
95,29
9
Пром.пр.
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
10
Пром.пр.
790
29,35
29,641
118,03
821,66
отклонение
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
0,84
3,11
2,52
0,23
-0,04
180
0,18
0
4,75
19,73
10 / 30
3,92
3,15
12,24
93,04
73
8/1
110
1,98
4,33
18,91
122,53
80
330
6,08
7,479
35,91
235,30
отклонение
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
-0,30
-2,10
-0,53
0,72
0,01
Плоды свежие ( яблоко )
итого за завтрак
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
1,13
0,24
8,37
40,16
Пром.пр.
82 /21
(+/-)
ккал
ОБЕД
неделя
1 -я
огурец свежий в нарезке
Печень по- строгановски
День
1 -й
итого за обед
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
неделя
1 -я
День
1 -й
54-2з/22
54-2г/22
255/11
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Плоды свежие (банан)
итого за полдник
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
100%
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
60%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
Б
Ж
У
77
79,0
335
2350
48,59
49,35
201,33
1409,23
отклонение
46,20
47,40
201,00
1410,00
0,77
3,11
2,47
0,10
-0,03
35,43
37,12
153,93
1056,96
34,65
35,55
150,75
1057,50
1,01
1,99
0,95
-0,02
54,67
56,83
237,23
1644,53
53,90
55,30
234,50
1645,00
1,00
1,94
0,82
-0,02
ТТК / 376 / 11
ТТК /3/11
82 / 21
(+/-)
ккал
Энергетическая ценность
Ккал
отклонение
0,55
отклонение
0,47
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
1-я неделя
Вес
приём
пищи
Наименование блюда
блюда
Пищевые вещества ( г )
Энергети-
№ ре -
№ по
белки
жиры
углеводы
ческая
цептуры
Сб. р-р /
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
год. изд.
2,3
12,80
2
ЗАВТРАК
неделя
1 -я
День
2 -й
Помидор свежий в нарезке
60
0,7
0,1
Плов с говядиной
190
14,46
18,88
38,54
389,90
47
265/11
Компот из смеси сухофруктов
200
0,3
0
12,61
51,50
ТТК / 349 / 11
Хлеб пшеничный
40
2,107
0,28
16,32
76,23
62
9
54-3з/22
Пром.пр.
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
10
520
19,27
19,62
82,34
590,69
отклонение
25%
19,25
19,75
83,75
587,50
-3,19
0,02
-0,17
-0,42
0,14
60
1,2
4,2
6
68,0
6
54-12з/22
Суп с макаронами
200
1,91
3,06
28,64
143,00
20
ТТК / 111 / 11
Омлет с птицей
160
10,86
11,00
19,41
220,09
41
ТТК /212/11
Кофейный напиток с молоком
200
6,44
5,11
23,30
205,20
69
ТТК / 379 / 11
Хлеб пшеничный
50
2,634
0,35
20,4
95,29
Пром.пр.
Хлеб ржаной
20
1,13
0,24
8,37
40,16
Плоды свежие (яблоко)
110
0,44
0,44
10,78
51,70
9
10
79
800
24,61
24,40
116,91
823,44
отклонение
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
-0,94
-3,03
-4,11
-0,10
0,04
180
5,22
4,5
7,2
90,18
78
386/11
80 / 20
1,72
2,73
14,11
87,87
30
1,58
0,21
12,24
57,17
37
9
Пром.пр.
310
8,52
7,44
33,55
235,22
отклонение
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
-0,22
1,06
-0,58
0,01
0,01
100%
Б
77
Ж
79,0
У
335
43,88
44,02
199,24
1414,14
отклонение
60%
46,20
47,40
201,00
1410,00
-4,14
-3,01
-4,28
-0,53
0,18
итого за завтрак
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
Пром.пр.
(+/-)
ккал
ОБЕД
Икра морковная
неделя
1 -я
День
2 -й
итого за обед
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
неделя
1 -я
День
2 -й
Пром.пр.
82 / 21
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
Кефир (м. д. ж. 2,5% )
Биточек рисовый с морковью
Хлеб пшеничный
итого за полдник
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
193 /11
(+/-)
ккал
Энергетическая ценность
2350
Ккал
33,13
31,84
150,45
1058,66
34,65
35,55
150,75
1057,50
-1,97
-4,69
-0,09
0,05
52,40
51,46
232,79
1649,357
отклонение
53,90
55,30
234,50
1645,00
-4,36
-1,95
-4,86
-0,51
0,19
отклонение
-1,16
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
ОСЕНЬ
1-я неделя
Вес
приём
пищи
Сезон :
Энергети-
№ ре -
№ по
белки
жиры
углеводы
ческая
цептуры
Сб. р-р /
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
год. изд.
65
0,52
0,11
1,63
9,21
1
54-2з/22
Тефтели рыбные (минтай)
90 / 20
11,34
10,36
10,27
179,70
56
239/11
День
картофельное пюре /
120 / 30
2,48
7,34
27,40
185,58
32
128-136 /11
3 -й
/ овощи припущенные
1,07
1,69
11,43
46,54
Наименование блюда
блюда
Пищевые вещества ( г )
2022 - ___ г.г.
ЗАВТРАК
неделя
1 -я
огурец свежий в нарезке
Напиток (из груши дички)
200
1
0
15,81
67,24
61
389/11
Хлеб пшеничный
30
1,58
0,21
12,24
57,17
9
Пром.пр.
Хлеб ржаной
итого за завтрак
Норма по СанПин
20
1,13
0,24
8,37
40,16
10
575
19,12
19,948
87,15
585,595
отклонение
25%
19,25
19,75
83,75
587,50
1,90
-0,17
0,25
1,01
-0,08
1,3
4,2
6,8
71,4
отклонение от нормы ( + / - ) %
Пром.пр.
(+/-)
ккал
ОБЕД
неделя Икра секольная
1 -я
День
3 -й
60
Суп из овощей
200
6,21
5,60
8,16
107,89
16
ТТК / 99 / 11
11,46
10,51
9,49
178,38
51
256 /11
каша вязкая ( ячневая )
150
2,30
6,16
28,30
175,01
25
303 /11
Компот из смеси сухофруктов
200
0,5
0
19,80
81,0
50
2,634
0,35
20,4
95,29
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
Плоды свежие (яблоко)
110
0,44
0,44
10,78
51,70
63
9
10
79
54-1хн/22
Хлеб пшеничный
900
26,54
27,62
116,28
820,92
отклонение
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
1,58
-0,53
-0,03
-0,29
-0,07
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
неделя
День
3 -й
54-15з/22
50 / 50
Мясо тушёное
итого за обед
1 -я
6
Пром.пр.
Пром.пр.
82 / 21
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
Чай фруктовый
200
0,33
0,13
3,34
15,90
76
ТТК/54-34гн/22
Котлета рыбная (минтай)
90
6,17
5,39
19,31
151,91
57
234/11
Хлеб пшеничный
20
1,054
0,14
8,16
38,12
9
Пром.пр.
Печенье топлёное молоко
15
1,67
2,07
0,75
28,31
11
Пром.пр.
325
9,23
7,733
31,57
234,23
отклонение
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
0,77
1,98
-0,21
-0,58
-0,03
Б
Ж
У
77
79,0
335
2350
45,66
47,57
203,43
1406,51
отклонение
46,20
47,40
201,00
1410,00
3,49
-0,70
0,22
0,73
-0,15
35,77
35,36
147,85
1055,15
отклонение
34,65
35,55
150,75
1057,50
2,35
итого за полдник
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
100%
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
60%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
(+/-)
ккал
Энергетическая ценность
Ккал
1,45
-0,24
-0,87
-0,10
54,89
55,31
234,99
1640,740
отклонение
53,90
55,30
234,50
1645,00
4,26
1,28
0,01
0,15
-0,18
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
1-я неделя
Вес
приём
пищи
Энергети-
№ ре -
№ по
белки
жиры
углеводы
ческая
цептуры
Сб. р-р /
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
год. изд.
135 / 15
16,94
11,62
48,12
363,13
39
223 /11
200
0,2
0
6,5
26,80
72
54-2ГН/22
10
0,08
7,25
0,13
66,09
7
Хлеб пшеничный
30
1,58
0,21
12,24
57,17
Плоды свежие (яблоко)
150
0,62
0,62
15,19
70,50
9
79
Наименование блюда
блюда
Пищевые вещества ( г )
ЗАВТРАК
неделя
1 -я
День
4 -й
запеканка из творога с молоком сгущённым
Чай с сахаром
Масло порциями
14/11
Пром.пр.
82 / 21
итого за завтрак
Норма по СанПин
540
19,42
19,70
82,18
583,69
отклонение
25%
19,25
19,75
83,75
587,50
3,81
0,22
-0,06
-0,47
-0,16
отклонение от нормы ( + / - ) %
(+/-)
ккал
ОБЕД
неделя
1 -я
День
4 -й
огурец свежий в нарезке
60
0,5
0,1
1,5
8,500
1
54-2з/22
Суп картофельный с горохом
200
2,01
4,6
22,59
139,80
17
ТТК / 102 / 11
Мясо духовое
195
10,02
11,36
37,51
292,31
49
258/11
Какао с молоком и витаминами
200
5,95
6,80
22,57
155,70
67
ТТК / 502 / 21
Сыр твёрдых сортов в нарезке ( полутвёрдый )
20
4,67
5,87
0,00
71,47
54-2з/22г.
Хлеб пшеничный
50
2,634
0,35
20,4
95,29
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
8
9
10
755
27,47
29,429
117,132
823,330
отклонение
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
-0,83
0,68
2,25
-0,04
0,04
180
0,12
0
0,12
0,96
77
ТТК/54-гн/22
130 / 20
7,68
7,79
33,05
233,04
38
224 /11
330
7,80
7,790
33,17
233,998
отклонение
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
1,00
0,13
-0,14
-0,10
-0,04
итого за обед
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
неделя
1 -я
День
4 -й
Пром.пр.
Пром.пр.
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
Чай без сахара
запеканка из творога и моркови с молоком
сгущённым
итого за полдник
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
100%
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
60%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
Б
Ж
У
77
79,0
335
2350
46,89
49,13
199,31
1407,02
46,20
47,40
201,00
1410,00
0,90
2,19
-0,50
-0,13
35,27
37,22
150,30
1057,33
34,65
35,55
150,75
1057,50
0,81
2,11
-0,13
-0,01
54,69
56,92
232,48
1641,02
53,90
55,30
234,50
1645,00
1,03
2,05
-0,60
-0,17
(+/-)
ккал
Энергетическая ценность
Ккал
отклонение
2,98
отклонение
0,17
отклонение
3,98
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
1-я неделя
приём
Вес
пищи
блюда
Пищевые вещества ( г )
Энергети-
№ ре -
№ по
белки
жиры
углеводы
ческая
цептуры
Сб. р-р /
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
год. изд.
60
1,03
3,00
5,08
51,42
4
47 /11
Биточки (особые ) мясные
90
10,20
9,03
9,49
160,05
44
ТТК/269/11
Картофель и овощи тушёные в соусе
160
4,61
7,28
24,32
181,25
30
ТТК/142/ 11
Кисель из яблок
190
0,66
0,01
24,29
99,90
65
ТТК / 352/ 11
Хлеб пшеничный
30
1,58
0,21
12,24
57,17
Пром.пр.
Хлеб ржаной
20
1,13
0,24
8,37
40,16
9
10
550
19,20
19,78
83,79
589,95
отклонение
Наименование блюда
ЗАВТРАК
неделя Салат из квашеной капусты
1 -я
День
5 -й
итого за завтрак
Пром.пр.
(+/-)
Норма по СанПин
25%
отклонение от нормы ( + / - ) %
19,25
19,75
83,75
587,50
-0,06
0,03
0,01
0,10
-2,45
ккал
ОБЕД
неделя
1 -я
День
5 -й
Помидор свежий в нарезке
60
0,7
0,1
2,3
12,80
2
54-3з/22
Суп с клёцками
200
2,85
3,67
15,00
104,60
18
ТТК / 108/ 11
Рыба припущенная в молоке (минтай)
90
10,1
6,34
8,57
131,74
59
228/11
145 /30
6,38
15,98
32,32
298,59
31
ТТК / 149 / 11
Пром.пр.
82 / 21
запеканка из творога и картофеля
с соусом сметанным
Сок фруктовый (персиковый)
200
1,6
0,2
18,2
81,0
Хлеб пшеничный
50
2,634
0,35
20,4
95,29
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
61
9
10
Плоды свежие (апельсин)
105
0,82
0,15
8,55
38,88
81
910
26,77
27,15
117,90
823,16
отклонение
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
-0,65
-0,23
-0,63
0,19
0,03
итого за обед
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
неделя
1 -я
День
5 -й
пром пр.
Пром.пр.
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
чай с лимоном
200
0,2
0
5,79
23,94
74
ТТК / 377/ 11
Котлета школьная
90
20
5,55
8,82
19,16
172,15
1,13
0,24
8,37
40,16
45
10
Пром.пр.
310
6,88
9,06
33,31
236,3
отклонение
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
-1,25
-1,07
1,47
-0,06
0,05
Хлеб ржаной
итого за полдник
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
100%
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
60%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
Б
Ж
У
77
79,0
335
2350
45,98
46,93
201,69
1413,11
отклонение
46,20
47,40
201,00
1410,00
-3,11
-0,29
-0,59
0,21
0,13
33,65
36,21
151,22
1059,41
отклонение
34,65
35,55
150,75
1057,50
-1,91
-1,30
0,84
0,14
0,08
52,85
55,99
235,00
1649,36
отклонение
53,90
55,30
234,50
1645,00
-4,36
-1,36
0,87
0,15
0,19
347/21
(+/-)
ккал
Энергетическая ценность
Ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
1-я неделя
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Пищевые вещества ( г )
меню завтраки 10-тидневка
белки
жиры
углеводы
Б
Ж
У
ценность
100%
77
79,0
335
2350
белки
жиры
25%
19,25
19,75
83,75
587,50
углеводы
0,00
0,00
0,00
19,25
19,75
83,75
587,50
энерг-я
ценность
0,00
1 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
Энергети- Отклонение от
нормы
в%
ческая
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
ЗАВТРАКИ
Среднее за 5 дней (фактически)
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Пищевые вещества ( г )
белки
жиры
углеводы
меню обеды 10-тидневка
1 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
100%
(+/-)
Энергети- Отклонение от
нормы
в%
ческая
Б
Ж
У
ценность
77
79,0
335
2350
(+/-)
белки
0,00
26,95
27,65
117,25
822,50
углеводы
0,00
0,00
26,95
27,65
117,25
822,50
энерг-я
ценность
0,00
жиры
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
ОБЕДЫ
35%
Среднее за 5 дней (фактически)
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Пищевые вещества ( г )
меню -полдники 10-тидневка
белки
1 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
жиры
Энергети- Отклонение от
углеводы
ческая
ПОЛДНИКИ
Б
Ж
У
ценность
77
79,0
335
2350
белки
жиры
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
углеводы
0,00
0,00
0,00
7,70
7,90
33,50
235,00
энерг-я
ценность
0,00
Среднее за 5 дней (фактически)
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Пищевые вещества ( г )
белки
жиры
углеводы
меню завтраки - обеды 10-тидневка
1 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
ЗАВТРАКИ И ОБЕДЫ
Б
Ж
У
ценность
100%
77
79,0
335
2350
60%
46,20
47,40
201,00
1410,00
углеводы
0,00
0,00
0,00
1410,00
энерг-я
ценность
0,00
Среднее за 5 дней (фактически)
Возрастная категория:
46,20
с 7 до 11 лет
47,40
201,00
Пищевые вещества ( г )
меню обеды-полдники 10-тидневка
ОБЕДЫ И ПОЛДНИКИ
жиры
углеводы
Ж
79,0
У
335
ценность
100%
Б
77
2350
белки
жиры
45%
34,65
35,55
150,75
1057,50
углеводы
0,00
0,00
0,00
34,65
35,55
150,75
1057,50
энерг-я
ценность
0,00
Среднее за 5 дней (фактически)
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
ЕДИНОЕ Пищевые вещества ( г )
меню завтраки - обеды-полдники 10-тидневка
1 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
100%
(+/-)
Энергети- Отклонение от
нормы
в%
ческая
белки
жиры
углеводы
Б
Ж
У
ценность
77
79,0
335
2350
(+/-)
1645,00
углеводы
0,00
0,00
0,00
1645,00
энерг-я
ценность
0,00
белки
жиры
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
белки
жиры
Энергети- Отклонение от
нормы
в%
ческая
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
(+/-)
белки
1 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
(+/-)
Энергети- Отклонение от
нормы
в%
ческая
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
ЗАВТРАКИ - ОБЕДЫ И ПОЛДНИКИ
в%
100%
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
нормы
70%
Среднее за 5 дней (фактически)
53,90
55,30
53,90
55,30
234,50
234,50
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
2 - я неделя
Вес
приём
пищи
Наименование блюда
блюда
Пищевые вещества ( г )
Энергети-
№ ре -
№ по
белки
жиры
углеводы
ческая
цептуры
Сб. р-р /
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
год. изд.
ЗАВТРАК
неделя
2 -я
День
6 -й
Помидор свежий в нарезке
60
0,7
0,1
2,3
12,80
Омлет с птицей
150
10,11
11,63
19,20
221,91
2
40
ТТК /212/11
Кофейный напиток с молоком
200
6,5
5,1
12,96
123,73
70
ТТК /379/11
Хлеб пшеничный
40
2,107
0,28
16,32
76,23
Пром.пр.
82 / 21
Хлеб ржаной
20
1,13
0,24
8,37
40,16
9
10
Плооды свежие (бананы )
105
1,132
4,13
17,29
110,88
80
54-3з/22
Пром.пр.
итого за завтрак
Норма по СанПин
575
21,68
21,48
76,44
585,71
отклонение
25%
19,25
19,75
83,75
587,50
1,79
3,15
2,19
-2,18
-0,08
0,1
1,5
8,500
отклонение от нормы ( + / - ) %
(+/-)
ккал
ОБЕД
огурец свежий в нарезке
60
0,5
1
54-2з/22
Рассольник ленинградский
200
1,61
4,07
25,58
145,40
15
ТТК / 96 / 11
неделя
Рагу из овощей
150
6,95
12,56
27,68
251,55
143/11
2 -я
Котлета мясная
90
12,89
10,13
13,96
198,60
29
46
ТТК/268/11
Напиток (из груша дичка)
200
1
0
15,81
67,24
Хлеб пшеничный
50
2,634
0,35
20,4
95,29
61
9
Пром.пр.
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
10
Пром.пр.
День
6 -й
итого за обед
Норма по СанПин
780
27,28
27,57
117,50
826,83
отклонение
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
-4,33
0,43
-0,10
0,07
0,18
отклонение от нормы ( + / - ) %
389/11
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
Кофейный напиток с молоком
Макароны запечённые с яйцом
итого за полдник
Норма по СанПин
200
3,28
2,59
7,02
80,97
135 / 15
4,48
5,06
22,33
152,76
71
36
350
7,75
7,649
29,34
233,73
отклонение
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
1,27
0,07
-0,32
-1,24
-0,05
Б
Ж
У
77
79,0
335
2350
48,96
49,05
193,93
1412,54
отклонение
46,20
47,40
201,00
1410,00
-2,53
3,58
2,09
-2,11
0,11
35,03
35,22
146,84
1060,56
отклонение
34,65
35,55
150,75
1057,50
-3,06
0,50
-0,42
-1,17
0,13
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
100%
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
60%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ТТК / 379/ 11
ТТК / 206/ 11
(+/-)
Энергетическая ценность
Ккал
56,71
56,70
223,28
1646,26
отклонение
53,90
55,30
234,50
1645,00
-1,26
3,65
1,78
-3,35
0,05
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
2 - я неделя
Вес
приём
пищи
Наименование блюда
блюда
Пищевые вещества ( г )
Энергети-
№ ре -
белки
жиры
углеводы
ческая
цептуры
Сб. р-р /
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
год. изд.
1
28
54-2з/22
ТТК / 299/ 11
№ по
ЗАВТРАК
неделя
2 -я
День
7 -й
огурец свежий в нарезке
60
0,5
0,1
1,5
8,50
Макароны отварные с овощами
150
3,17
6,99
38,86
231,01
70 / 20
12,57
11,9
9,36
194,83
Компот из смеси сухофруктов
200
0,3
0
12,61
51,50
Хлеб пшеничный
30
1,58
0,21
12,24
57,17
Хлеб ржаной
20
1,13
0,24
8,37
40,16
53
62
9
10
550
19,25
19,44
82,94
583,18
отклонение
Суфле из печени
итого за завтрак
205 /11
349/11
Пром.пр.
Пром.пр.
(+/-)
Норма по СанПин
25%
83,75
587,50
0,00
-0,39
-0,24
-0,18
60
1,03
3,00
5,08
51,42
4
47 /11
Суп с крупой (пшеничной)
200
6,73
9,89
15,04
173,35
22
ТТК / 115 / 11
Рыба запечённая под
200
12,85
13,57
28,86
288,97
60
233 /11
ОБЕД
неделя Салат из квашеной капусты
День
7 -й
молочным соусом
Сок фруктовый (абрикосовый)
200
1
0
25,4
105,60
61
389/11
Хлеб пшеничный
50
2,634
0,35
20,4
95,29
9
Пром.пр.
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
10
Пром.пр.
Плоды свежие ( яблоко )
105
0,42
0,42
10,29
49,35
79
82 / 21
итого за обед
Норма по СанПин
845
26,35
27,60
117,62
824,23
отклонение
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
-1,73
-0,78
-0,07
0,11
0,07
180
0,3
0
11,70
47,99
64
ТТК / 349 / 11
90 / 10
9,81
8,85
6,78
146,01
1,13
0,24
8,37
40,160
54
10
ТТК/282/11
20
300
11,24
9,09
26,85
234,16
отклонение
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
0,84
4,60
1,51
-1,99
-0,04
Б
Ж
У
77
79,0
335
2350
45,60
47,04
200,56
1407,40
отклонение
46,20
47,40
201,00
1410,00
2,60
-0,78
-0,46
-0,13
-0,11
37,59
36,69
144,47
1058,39
отклонение
34,65
35,55
150,75
1057,50
-0,88
3,81
1,44
-1,88
0,04
56,84
56,13
227,41
1641,56
отклонение
53,90
55,30
234,50
1645,00
3,44
3,81
1,05
-2,12
-0,15
отклонение от нормы ( + / - ) %
неделя
2 -я
День
7 -й
ккал
19,75
отклонение от нормы ( + / - ) %
2 -я
4,33
19,25
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
Компот из смеси сухофруктов
Оладьи из печени
Хлеб ржаной
итого за полдник
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
100%
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
60%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
Пром.пр.
(+/-)
ккал
Энергетическая ценность
Ккал
(+/-)
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
2 - я неделя
Вес
приём
пищи
Наименование блюда
блюда
Пищевые вещества ( г )
Энергети-
№ ре -
белки
жиры
углеводы
ческая
цептуры
Сб. р-р /
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
год. изд.
2
55
33
128-139 /11
№ по
ЗАВТРАК
неделя
2 -я
Помидор свежий в нарезке
60
0,7
0,1
2,3
12,80
Шницель рыбный натуральный (минтай)
90 / 20
7,96
7,68
13,96
201,80
картофель пюре / Капуста
120 / 30
2,48
7,34
27,40
185,58
Тушёная (комбинация сложного гарнира)
День
8 -й
54-3з/22
235/11
0,61
1,1
12,37
21,82
Сок фруктовый (яблочный)
200
1
0
16,92
71,68
61
389/11
Хлеб пшеничный
30
1,58
0,21
12,24
57,17
9
Пром.пр.
Хлеб ржаной
итого за завтрак
Норма по СанПин
20
1,13
0,24
8,37
40,16
10
570
15,46
16,674
93,56
591,010
отклонение
25%
19,25
19,75
83,75
587,50
-3,51
-4,92
-3,89
2,93
0,15
отклонение от нормы ( + / - ) %
Пром.пр.
(+/-)
ккал
ОБЕД
2 -я
огурец свежий в нарезке
60
0,5
0,1
1,5
8,50
1
54-2з/22
Борщ с картофелем
200
2,96
4,91
10,80
99,24
13
ТТК / 83 / 11
Плов с говядиной
180
17,16
21,27
29,86
376,85
48
265/11
День
Кисель из яблок
200
0,56
0,01
32,39
131,90
66
ТТК / 352 / 11
8 -й
Хлеб пшеничный
50
2,634
0,35
20,4
95,29
9
Пром.пр.
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
10
Пром.пр.
Плоды свежие ( яблоко )
итого за обед
Норма по СанПин
105
0,42
0,42
10,29
49,35
79
825
35%
25,94
27,42
117,81
821,38
отклонение
26,95
27,65
117,25
822,50
1,12
-1,32
-0,29
0,17
-0,05
200
0,2
0
5,79
23,94
74
ТТК / 377 / 11
90 / 20
5,62
7,22
17,21
156,29
150/11
отклонение от нормы ( + / - ) %
неделя
2 -я
День
8 -й
82 / 21
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
чай с лимоном
Зразы картофельные
Хлеб пшеничный
итого за полдник
Норма по СанПин
30
1,58
0,21
12,24
57,17
34
9
340
7,40
7,43
35,24
237,40
отклонение
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
-2,40
-0,39
-0,59
0,52
0,10
Б
Ж
У
77
79,0
335
2350
41,40
44,10
211,37
1412,39
отклонение
46,20
47,40
201,00
1410,00
-2,39
-6,24
-4,18
3,10
0,10
33,33
34,85
153,04
1058,78
отклонение
34,65
35,55
150,75
1057,50
-1,28
-1,71
-0,88
0,68
0,05
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
100%
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
60%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
Пром.пр.
(+/-)
ккал
Энергетическая ценность
Ккал
48,80
51,53
246,60
1649,79
отклонение
53,90
55,30
234,50
1645,00
-4,79
-6,63
-4,77
3,61
0,20
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
2 - я неделя
Вес
приём
Наименование блюда
пищи
блюда
Пищевые вещества ( г )
белки
жиры
углеводы
Энергети-
ческая
№ ре цептуры
Сб. р-р /
год. изд.
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
24
7
№ по
ЗАВТРАК
неделя
2 -я
День
9-й
Каша жидкая молочная (рисовая)
200
5,73
3,36
34,60
166,18
масло порциями
10
0,08
7,25
0,13
66,09
182/11
14 /11
сыр твёрдых сортов в нарезке
15
3,5
4,4
0
53,80
8
Какао с молоком и витаминами
200
5,95
4,75
12,71
128,00
ТТК / 502 / 21
Хлеб пшеничный
48
2,53
0,34
19,59
91,54
Хлеб ржаной
20
1,13
0,24
8,37
40,16
Плоды свежие ( яблоко )
100
0,4
0,40
9,8
44,00
68
9
10
79
593
19,32
20,74
85,20
589,77
отклонение
(+/-)
итого за завтрак
54-2з /22г
Пром.пр.
Пром.пр.
82 /21
Норма по СанПин
25%
отклонение от нормы ( + / - ) %
19,25
19,75
83,75
587,50
0,10
1,25
0,43
0,10
-2,27
ккал
ОБЕД
неделя
2 -я
День
Горошек зелёный (консервированный)
60
1,7
0,1
3,5
22,10
Печенье топлёное молоко
30
4,45
7,10
9,10
Суп с лапшой
200
1,91
1,06
Котлета рубленая из птицы
90
10,22
3,74
145 / 30
6,38
15,98
Компот из смеси сухофруктов
200
0,5
Хлеб пшеничный
30
1,58
запеканка из творога и картофеля
54-20з/22
118,08
3
11
19,64
95,76
21
ТТК / 114 / 11
15,44
104,96
42
294/11
32,32
298,59
31
ТТК / 149 / 11
0
19,80
81,00
54-1хн/22
0,21
12,24
57,17
Пром.пр.
с соусом сметанным
9-й
Хлеб ржаной
итого за обед
Норма по СанПин
20
1,13
0,24
8,37
40,16
63
9
10
805
27,86
28,43
120,41
817,82
отклонение
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
4,68
1,18
0,98
0,94
-0,20
200
1
0
16,92
71,68
61
389/11
75 / 15
6,42
7,12
8,3
122,96
43
ТТК/54-3м/22
20
1,13
0,24
8,37
40,16
10
Пром.пр.
310
8,55
7,360
33,59
234,80
отклонение
10%
7,70
7,90
33,50
235,00
0,20
1,10
-0,68
0,03
-0,01
Б
Ж
У
100%
77
79,0
335
47,18
49,17
205,61
1407,59
отклонение
60%
46,20
47,40
201,00
1410,00
2,41
1,27
2,24
1,38
-0,10
36,41
35,79
154,00
1052,62
отклонение
34,65
35,55
150,75
1057,50
4,88
2,28
0,30
0,97
-0,21
отклонение от нормы ( + / - ) %
неделя
2 -я
День
9-й
Пром.пр.
Пром.пр.
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
Сок фруктовый (яблочный)
Голубцы ленивые
Хлеб ржаной
итого за полдник
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
(+/-)
ккал
Энергетическая ценность
2350
Ккал
55,73
56,53
239,20
1642,39
отклонение
53,90
55,30
234,50
1645,00
2,61
2,38
1,55
1,40
-0,11
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
Россия Краснодарский край
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ-ОБЕДОВ-ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Сезон :
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
2 - я неделя
Вес
приём
пищи
Наименование блюда
блюда
Пищевые вещества ( г )
Энергети-
№ ре -
№ по
белки
жиры
углеводы
ческая
цептуры
Сб. р-р /
Б
Ж
У
ценность
ТК / ТТК
год. изд.
ЗАВТРАК
неделя
огурец свежий в нарезке
70
0,58
0,12
1,75
9,92
1
54-2з/22
2 -я
Жаркое по - дормашнему
180
15,98
19,66
40,65
403,40
50
259/11
День
чай с лимоном
200
0,17
0,00
9,34
38,03
Хлеб пшеничный
40
2,107
0,28
16,32
76,23
75
9
ТТК / 377 / 11
10 -й
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
10
Пром.пр.
520
25%
20,54
20,41
80,61
587,84
отклонение
19,25
19,75
83,75
587,50
-0,34
итого за завтрак
Норма по СанПин
Пром.пр.
(+/-)
ккал
отклонение от нормы ( + / - ) %
1,67
0,84
-0,94
0,01
ОБЕД
Помидор свежий в нарезке
60
0,7
0,1
2,3
12,80
Щи из свежей. капусты с картофелем
200
4,6
5,4
3,60
81,40
2
14
ТТК / 88 / 11
80 / 20
10,1
13,2
15,12
195,68
58
234/11
неделя
Биточек рыбный (минтай)
2 -я
54-3з/22
каша вязкая ( пшённая )
150
1,67
2,40
32,20
154,22
26
303/11
День
Кофейный напиток с молоком
200
6,44
5,11
23,30
205,20
69
ТТК / 379 / 11
10 -й
Хлеб пшеничный
32
1,69
0,22
13,06
60,98
Пром.пр.
Хлеб ржаной
30
1,70
0,36
12,56
60,26
Плоды свежие (яблоко)
110
0,44
0,44
10,78
51,70
9
10
79
882
27,33
27,23
112,92
822,24
отклонение
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
0,26
0,49
-0,53
-1,29
-0,01
200
0,33
0,13
3,34
15,90
76
ТТК/54-34гн/22
120 /30
2,10
7,60
30,77
178,85
1,13
0,24
8,37
40,16
35
10
ТТК/165/11
20
370
10%
3,56
7,97
42,48
234,91
отклонение
7,70
7,90
33,50
235,00
0,09
-5,38
0,09
2,68
0,00
Б
Ж
У
77
79,0
335
2350
47,87
47,65
193,53
1410,08
отклонение
46,20
47,40
201,00
1410,00
-0,08
2,17
0,31
-2,23
0,00
30,89
35,21
155,40
1057,15
отклонение
34,65
35,55
150,75
1057,50
0,35
-4,88
-0,44
1,39
-0,01
51,43
55,62
236,02
1644,99
отклонение
53,90
55,30
234,50
1645,00
0,01
-3,21
0,40
0,45
0,00
итого за обед
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
неделя
2 -я
82 / 21
(+/-)
ккал
ПОЛДНИК
Чай фруктовый
День
Запеканка овощная
10 -й
Хлеб ржаной
итого за полдник
Норма по СанПин
отклонение от нормы ( + / - ) %
Суточная потребность по СанПиН
100%
ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД
Норма по СанПин
60%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК
Норма по СанПин
45%
отклонение от нормы ( + / - ) %
ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник
Норма по СанПин
70%
отклонение от нормы ( + / - ) %
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Пищевые вещества ( г )
меню завтраки 10-тидневка
2 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
ЗАВТРАКИ
Возрастная категория:
жиры
углеводы
ческая
Ж
79,0
У
335
ценность
100%
Б
77
25%
19,25
19,75
19,25
19,75
с 7 до 11 лет
2 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
100%
ккал
Ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
(+/-)
ккал
нормы
в%
(+/-)
2350
белки
жиры
83,75
587,50
углеводы
0,00
0,00
0,00
83,75
587,50
энерг-я
ценность
0,00
Пищевые вещества ( г )
меню обеды 10-тидневка
(+/-)
Энергети- Отклонение от
белки
Среднее за 5 дней (фактически)
Пром.пр.
Энергетическая ценность
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
Пром.пр.
Энергети- Отклонение от
белки
жиры
углеводы
ческая
Б
Ж
У
ценность
77
79,0
335
2350
нормы
в%
(+/-)
белки
0,00
0,00
жиры
7 - 11 л
ОБЕДЫ
35%
Среднее за 5 дней (фактически)
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
27,65
117,25
822,50
углеводы
0,00
26,95
27,65
117,25
822,50
энерг-я
ценность
0,00
Пищевые вещества ( г )
меню -полдники 10-тидневка
Энергети- Отклонение от
белки
жиры
углеводы
ческая
Б
Ж
У
ценность
77
79,0
335
нормы
в%
(+/-)
2350
белки
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
жиры
ПОЛДНИКИ
235,00
углеводы
0,00
0,00
0,00
235,00
энерг-я
ценность
0,00
2 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
7 - 11 л
26,95
100%
10%
Среднее за 5 дней (фактически)
Возрастная категория:
7,70
с 7 до 11 лет
7,90
7,90
33,50
33,50
Пищевые вещества ( г )
меню завтраки - обеды 10-тидневка
2 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
7,70
белки
жиры
Энергети- Отклонение от
углеводы
ческая
ЗАВТРАКИ И ОБЕДЫ
Б
77
Ж
79,0
У
335
2350
белки
жиры
60%
46,20
47,40
201,00
1410,00
углеводы
0,00
0,00
0,00
46,20
47,40
201,00
1410,00
энерг-я
ценность
0,00
Среднее за 5 дней (фактически)
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
Пищевые вещества ( г )
меню обеды-полдники 10-тидневка
2 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
100%
Энергети- Отклонение от
белки
жиры
углеводы
ческая
нормы
Б
Ж
У
ценность
в%
(+/-)
77
79,0
335
2350
белки
1057,50
углеводы
0,00
0,00
0,00
1057,50
энерг-я
ценность
0,00
жиры
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
ОБЕДЫ И ПОЛДНИКИ
45%
Среднее за 5 дней (фактически)
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
34,65
34,65
35,55
35,55
150,75
150,75
ЕДИНОЕ Пищевые вещества ( г )
меню завтраки - обеды-полдники 10-тидневка
2 - я неделя
Суточная потребность по СанПиН
Энергети- Отклонение от
ческая
нормы
в%
(+/-)
2350
белки
жиры
234,50
1645,00
углеводы
0,00
0,00
0,00
234,50
1645,00
энерг-я
ценность
0,00
белки
жиры
углеводы
Ж
79,0
У
335
ценность
100%
Б
77
70%
53,90
55,30
53,90
55,30
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
ЗАВТРАКИ - ОБЕДЫ И ПОЛДНИКИ
в%
(+/-)
100%
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
нормы
ценность
Среднее за 5 дней (фактически)
Россия Краснодарский край
1 -я - 2-я неделя
10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ
ЗАВТРАКОВ - ОБЕДОВ -ПОЛДНИКОВ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
Возрастная категория:
Возрастная категория:
Сезон :
с 7 до 11 лет
с 7 до 11 лет
Пищевые вещества ( г )
белки
жиры
углеводы
меню завтраки 10-тидневка
Суточная потребность по СанПиН
ОСЕНЬ
2022 - ___ г.г.
Энергети- Отклонение от
нормы
в%
ческая
ценность
(+/-)
Б
Ж
У
100%
77
79,0
335
2350
белки
25%
19,25
19,75
83,75
587,50
жиры
углеводы
0,00
0,00
0,00
587,50
энерг-я
ценность
0,00
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
ЗАВТРАКИ
Среднее за 10 дней (фактически)
Возрастная категория:
с 7 до 11 лет
меню обеды 10-тидневка
19,25
19,75
83,75
Пищевые вещества ( г )
Энергети- Отклонение от
белки
жиры
углеводы
ческая
Б
Ж
У
ценность
нормы
в%
(+/-)
Суточная потребность по СанПиН
100%
77
79,0
335
2350
35%
26,95
27,65
117,25
822,50
углеводы
0,00
0,00
0,00
822,50
энерг-я
ценность
0,00
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
ОБЕДЫ
Среднее за 10 дней (фактически)
Возрастная категория:
26,95
с 7 до 11 лет
117,25
Пищевые вещества ( г )
меню -полдники 10-тидневка
Суточная потребность по СанПиН
27,65
100%
Энергети- Отклонение от
нормы
в%
ческая
белки
жиры
углеводы
Б
Ж
У
ценность
77
79,0
335
2350
ПОЛДНИКИ
10%
Среднее за 10 дней (фактически)
Возрастная категория:
7,70
7,90
7,70
с 7 до 11 лет
7,90
33,50
33,50
Пищевые вещества ( г )
меню завтраки - обеды 10-тидневка
Суточная потребность по СанПиН
235,00
углеводы
0,00
0,00
0,00
235,00
энерг-я
ценность
0,00
ЗАВТРАКИ И ОБЕДЫ
100%
белки
жиры
углеводы
ческая
Б
Ж
У
ценность
77
79,0
335
2350
60%
46,20
47,40
46,20
с 7 до 11 лет
47,40
201,00
201,00
Пищевые вещества ( г )
меню обеды-полдники 10-тидневка
Суточная потребность по СанПиН
ОБЕДЫ И ПОЛДНИКИ
Возрастная категория:
углеводы
1410,00
энерг-я
ценность
0,00
жиры
углеводы
ческая
У
335
ценность
100%
Ж
79,0
45%
34,65
35,55
150,75
1057,50
1057,50
34,65
с 7 до 11 лет
35,55
150,75
Пищевые вещества ( г )
2350
углеводы
жиры
Б
Ж
У
100%
77
79,0
335
2350
ЗАВТРАКИ И ОБЕДЫ
70%
53,90
55,30
234,50
53,90
55,30
234,50
Среднее за 10 дней (фактически)
Ответственный за разработку меню инженер-технолог
в%
(+/-)
белки
жиры
углеводы
0,00
0,00
0,00
энерг-я
ценность
0,00
1645,00
белки
жиры
углеводы
0,00
0,00
0,00
1645,00
энерг-я
ценность
0,00
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
нормы
Энергети- Отклонение от
нормы
в%
ческая
ценность
(+/-)
белки
2022 - ___ г.г.
Суточная потребность по СанПиН
белки
Энергети- Отклонение от
Б
77
меню завтраки - обеды - полдники 10-тидневка
ОСЕНЬ
(+/-)
1410,00
белки
Среднее за 10 дней (фактически)
___________________________________________
/Ткаченко А.Н./
Литература:
1 СКУРИХИН И.М.,ТУТЕЛЬЯН В.А.
ТАБЛИЦЫ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И КАЛОРИЙНОСТИ
РОССИЙСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: Справочник. - М.: ДеЛи принт, 2008. - 276 с.
2
в%
0,00
0,00
0,00
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
нормы
жиры
Среднее за 10 дней (фактически)
Возрастная категория:
белки
Энергети- Отклонение от
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
(+/-)
жиры
СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20
7 - 11 л
белки
жиры
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ВО ВСЕХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ РЕКОМЕНДОВАНО НИИ питания РАМН изд. "МОСКВА" ДЕЛИТ ПРИНТ 2011 г.
3 Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания детей
образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления (от 7 до 18 лет)
ФБУН "НИИ" Роспотребнадзора И.И.Новикова разработчик (протокол №3 от 19.05.2022 г.)
4 Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий
/ сост.А.Я.Перевалов. Н.В.Тапешкина.-Изд-е 4-е доп.и испр..-Пермь, 2021.-410с.
Мой Новороссийск 
